黑芝麻酱 | 1000克 |
白蜜 | 200到320克 |
精选优质黑芝麻,浸泡20分钟后,把漂浮的黑芝麻捞掉
用柴火蒸两个半小时,上汽后两个小时,因为我蒸的比较多,大家可以是材料的多少增减时间,上大汽后最少不能低于一小时
蒸一次,晒一天,360度无遮挡,必须露天晒才能补阳气,隔着玻璃都不行,在第九次蒸晒前再淘洗两遍
九次蒸晒后的芝麻小火慢炒,炒到微微冒烟就可以了,大约一锅需要十几分钟
这是石磨磨了三遍的效果
用石磨磨三遍
炼蜜温度视温度变化有所不同,一般夏天在140到145度,冬天在130到135度,如果想要把丸子搓的漂亮有型,可以在加入蜂蜜后直接小火再加热一会
加入蜂蜜后要捶打揉和,做出来的丸子会甜度比较均匀
成品芝麻丸,搓成10克一个的丸子,早晚各一粒,方便食用
包一层蜜蜡纸,一层锡纸,双层保护
双层保护,因为石磨磨出来的芝麻丸油分比较多,可以更好的锁住芝麻丸的香味和油分
成品,装瓶,500克一瓶,常温可以保存六个月,千万不能放冰箱,一入冰箱阳气全灭,补阳气的效果就没啦
和市面上售卖的添加黑豆黑米的芝麻丸的比较,口感细腻,入口即化不粘牙