街知巷闻香G鸡蛋仔/华夫仔/格子饼
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
柒月珊甜觅菌
鸡蛋仔，是香G独有的传统街头小食，香G地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成鸡蛋汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
用料
街知巷闻香G鸡蛋仔/华夫仔/格子饼的做法
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准备一个无水无油盘子 里面打入鸡蛋🥚
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用搅拌打匀加入白砂糖
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准备一个电动打蛋器 全程低速打发鸡蛋液 打到提起打蛋器画8字留到状态缓慢即可
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加入牛奶.玉米油和凉水
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用打蛋器搅拌均匀
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状态如图
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筛入低粉.玉米淀粉.泡打粉
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面粉状态细腻
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刮刀搅拌均匀 呈现以上液体状态 过筛两遍 之后取出来的面糊就会细腻顺滑了
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功能机预约10分钟即可 想要做什么款式的把你想做的模具加进去
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面糊静待后是流动性的面糊 细腻顺滑
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模具分别有三文治.鸡蛋仔和华夫饼模具
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预约好的机器直接倒入一勺面糊 从中间往外方向倒入 因为面糊会从高往低处滑落 所以不用在意他中间会厚的
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鸡蛋仔的模具 也是要铺满的
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华夫饼做出来非常好吃 很香浓的鸡蛋味和牛奶味
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鸡蛋仔也是一样的 味道都一样只不过款式不同哈 不用太在意哈
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可以取一个杯子把你喜欢的冰淇淋或者奶油或者水果放进去 因为我这里没有准备 准备了食材 所以就直接干吃!!!
小贴士
XG得鸡蛋仔重在味道浓郁和香味 所以在家是做不出那种满屋子的香味的 但是你能做到的是 好吃而且怎么吃都不心疼的那种哈
