凉拌蒜苗
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人做过这道菜
老菲爱厨房
盛夏在即！食欲减退，一碟开胃爽脆的凉拌蒜苗，配以一些云耳，西芹，小米辣，蒜蓉拌拌拌！也能清凉一夏哦！😀
用料
凉拌蒜苗的做法
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把蒜苗洗净去掉头尾
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云耳泡发放盐和生粉抓洗干净
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西芹洗净切小条，放一丢丢盐腌制5分钟洗净，小米辣，青椒切丝。
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锅中放水烧开，放小米辣青椒焯水一分钟捞出过冷河
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云耳焯水5分钟捞出过冷河
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蒜苗焯水2分钟，捞出过冷河沥干水分
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把焯好水的蒜苗从中间对半分开撕成4小半，和云耳，西芹，小米辣，青椒丝，蒜蓉，葱白放进一个肖为大一的汤盆里，在上面放上适量辣椒面
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锅里放2勺食用油，小火烧至油冒烟，快速用锅铲铲起把油淋在辣椒面上，然后放2勺生抽，1勺蚝油，6勺米醋，1勺糖，半勺香油一起拌均，最后洒上炒香的白芝麻，一道开胃，爽脆的凉拌蒜苗就好了！
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看见想吃吧！哈哈😄！
小贴士
以上食材焯水都不能太久哦！否则就不爽脆了！过冷河就是冲凉水！
