凉拌血蛤
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人做过这道菜
叶子美味99
凉拌血蛤是老家福建的吃法，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。因为疫情期间，为了解馋，多煮一会儿，没有血的分泌物，口感也会差一点，图8是以前煮图，口感更好
用料
凉拌血蛤的做法
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血蛤表面用刷子刷去表面泥沙，洗净备用
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姜蒜倒入大碗中，加入鸡精，鱼露、醋、白糖、辣椒酱搅拌均匀备用
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锅中倒入适量的水烧开，放入血蛤煮一分钟捞出
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剥去一个外壳，方便孩子食用也更入味
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倒入酱汁一起拌均匀即可食用
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酸酸甜甜 ，是一个不错下酒菜，夏天也特别开胃
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要来一口吗？
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这样口感最好，疫情期间不敢这样吃
