刺参蒸水蛋
1
人做过这道菜
煮茶不是传奇
简单的刺参蒸水蛋，嫩滑Q弹有营养。小孩子很喜欢哦！
用料
刺参蒸水蛋的做法
-
取泡发好的刺参一只（约80克）
-
切成你喜欢的样子。可以留一块大的在中间，小朋友最喜欢啦！
-
加入400毫升水，煮开3至5分钟。煮刺参的水留200毫升凉至40度待用。
-
取鸡蛋2个（小的要3个），打蛋液。
-
加少许盐2-3克，不加也可以。蛋液打至起泡，（用四根筷子打更省时省力）打蛋液是关键，不能搅几下就放弃，那样只会吃到蛋块。
-
加入预留的约200毫升的煮刺参温水。
-
继续搅拌均匀
-
煮过的刺参装盘
-
蛋液过筛加入盘里。（能过两次筛最好啦！）
-
盘子封好保鮮膜（保鮮膜要选用可耐高温无毒的）
-
开水上锅蒸十分钟。（火力是中大火哦）
-
淋上酱油，撒上葱花。嫩滑Q弹
小贴士
打蛋液不能太偷懒哦！用四根筷子打真的快好多。
