蔓越莓开心果白巧克力曲奇-心里软

黄油室温变软，加入细砂糖和红糖用硅胶铲拌匀成泥状。

加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

筛入面粉，玉米淀粉，泡打粉，加入盐，拌匀。如果用含盐黄油这里就不需要加盐了。玉米淀粉的目的是让曲奇内部柔软有嚼劲，如果不喜欢里面软可以忽略玉米淀粉。

如果没有水滴状白巧克力可以用块状烘焙白巧克力切碎。把巧克力，蔓越莓干和开心果拌入曲奇面团。

搓成小圆球，放入冰箱冷藏一个小时。这个面团也可以多准备些储存在冷冻箱里保存，吃的时候解冻十几分钟就可以操作了。

烤箱预热上下火160度，把小圆球放到烤盘里注意保持距离，烤的过程中曲奇会膨胀，圆球会跌下来变成小饼。

烤15-18分钟直到曲奇颜色金黄。