下酒神器，家常卤菜
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人做过这道菜
YvonneW
夏天到，啤酒卤菜可真妙
用料
| 鸭货 | 30只 |
| 牛肉 | 500克 |
| 千张，土豆 | 4个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 花椒 | 一把 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 8瓣 |
下酒神器，家常卤菜的做法
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鸭货洗干净，鸭掌减掉指甲，鸭翅注意有没有毛，牛肉泡一会去除血水
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鸭货，牛肉冷水下锅，去除血沫。捞出后，放入凉水清洗干净备用。
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洋葱，大葱，大蒜，生姜备用
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烧锅烧热，放入油，洋葱等配料炒出香味
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放入牛肉，鸭货，大料，佐料，加水煮。牛肉建议先煮
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喜欢吃辣的朋友可以放入干辣椒煮。最后快关火时在放入蔬菜，如千张，土豆。泡一夜（最少2小时）
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上桌之前在加热下。配上酒，很香哦
小贴士
肉煮久了会散架哦，时间要把握好。佐料的多少取决于各人口味。可以煮的时候尝下汤。卤过滤后留下来可以反复用的哦
