菜市场上卖菇的摊上挑选几种菇,洗净。大的要切片或者撕开。像茶树菇,金针菇,头部老的部分要切掉。
瘦肉切片或者丝或者剁成肉沫,放姜丝,加点盐,花生油腌制几分钟。
先备一锅水煮着,一边用炒锅热油下菇炒软。
水开后先倒入瘦肉煮开,然后倒入炒好的杂菇,水开煮几分钟。加入香菜和葱,放盐,好了之后就可以关火了。
可以配米饭,或者捞好面加在汤里。超级鲜甜。
常见的的鲜菇类
常见的鲜菇类
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