快手素焖面
wenyan6
用料
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 素蚝油 1勺
- 大蒜 2粒
- 花椒粉 少许
- 黄豆芽 100克
- 丝瓜 一根
- 公仔干面 一块
小贴士
1 菜可换其他 但需耐煮的菜 比如说四季豆土豆，黄豆芽香菇土豆等，可自行搭配胡萝卜或其他菜点缀颜色，更有胃口。若需补充蛋白质，可适量添加豆腐干、腐竹、青豆仁等 2 公仔干面也可换成挂面 3 蚝油较咸 添盐时注意 步骤四菜中加水后 尝一下汤的咸淡
做法
- 丝瓜切条，各种配料准备好，蒜瓣切片
- 锅里放菜籽油 下蒜瓣 放入豆芽与切好的丝瓜 在锅里翻炒
- 在起锅加油时 另一锅烧开水 水开后将公仔面入水稍煮
- 菜锅里加盐 花椒粉 蚝油 继续翻炒 添小半碗水
- 公仔面煮一开后 面散即捞起 放到菜的上面
- 加盖继续焖 中火约五分钟 即可 关火 出锅前将菜和面搅匀 盖锅盖再焖半分钟 味道更佳