简易版家常酸辣汤
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人做过这道菜
邱亚梅酒
酸辣汤不仅是锅贴的好搭档，也可以做成酸辣汤饺、酸辣面，利用度很高的汤。
用料
| 绢豆腐 | 1块 |
| 鸭血 | 1盒 |
| 金针菇 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 适量 |
| 香菇 | 2朵 |
| 大骨汤或（高汤块） | 2千克 |
| 蛋 | 2个 |
| ⬇️调味料1 | |
| 酱油 | 3大匙 |
| 乌醋 | 视个人口味 |
| 白胡椒粉 | 视个人口味 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
| ⬇️勾芡水 | |
| 太白粉（玉米淀粉） | 50克 |
| 水 | 100克 |
简易版家常酸辣汤的做法
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鸭血、绢豆腐切小片；干香菇泡水切丝（也可用鲜香菇）；胡萝卜、木耳切丝；金针菇洗干净即可
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平底锅（不放油）放香菇炒出味道后倒点油把胡萝卜、木耳、金针菇全部放进来炒断生，把平底锅炒好的材料全部放进汤锅，同时放豆腐、鸭血一起煮。
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汤煮滚放调味料1，再一次煮滚一边搅拌一边慢慢倒进勾芡水，接着再煮滚一次时把蛋液也慢慢倒进去，先让蛋液停留几秒蛋花的形状会更漂亮。
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上桌前还可以再撒点黑胡椒粉加点葱花也不错。
小贴士
可以把大骨上面的肉刮下来稍微切细一起放进汤里头，别浪费了😂
