【原创】教你做出用时短，肉好吃，汤好喝，还不用吐骨头的香菇鸡汤！
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人做过这道菜
小王小杨料理厨房
传统的香菇鸡汤虽好喝，但因炖煮时间太久肉都变得非常柴，今天就教大家短时间内可以做出鸡汤香醇，鸡肉鲜嫩的新方法，吃的时候还不用吐骨头，不用担心小朋友会被卡到。
用料
【原创】教你做出用时短，肉好吃，汤好喝，还不用吐骨头的香菇鸡汤！的做法
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先把鸡剔骨分离出肉和鸡架，整鸡去骨的方法在我上一条菜谱里可以找到。
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把鸡架拆散，鸡脖去皮，加入姜片、料酒焯水，煮到浮沫出来时，捞出洗干净。
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锅内放一小勺油，烧热，鸡油下锅煸出油，倒入姜片、鸡架、鸡脖、鸡脚翻炒，炒香后换锅。
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加入枣子，葱白，冷水炖煮20分钟后，捞出葱白和浮沫。
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把鸡腿，翅根剪开铺平，鸡皮朝下煎15分钟。
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煎至表皮金黄，鸡油很香时，捞出切块，锅内油留下。
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香菇去把后倒入锅中，炒至油再次变清。
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倒入鸡块，加盐，炒2分钟。
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把鸡汤倒入锅内，炖十分钟就好啦，出锅时可加胡椒粉。
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出锅前可以加入自己喜欢的菜，我这里加了小油菜。
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怎一个鲜美二字了得！
小贴士
1. 鸡脖处理时一定要去掉淋巴，淋巴吃了对身体有害。
2. 如果有两个灶，煎鸡肉和炖汤可同步进行。
3. 如果不喜欢太多鸡油可以倒出一些。
4. 鸡架注意抠掉鸡肺。
5. 葱白放在汤中久了会变味，记得捞出。
2. 如果有两个灶，煎鸡肉和炖汤可同步进行。
3. 如果不喜欢太多鸡油可以倒出一些。
4. 鸡架注意抠掉鸡肺。
5. 葱白放在汤中久了会变味，记得捞出。
