菠菜素包

热锅凉油，开中火，将鸡蛋打撒，倒入锅中，划散。

鸡蛋成型后，倒入姜末，出香味关火，晾凉备用

做锅开水，里面撒1-2克盐，给菠菜焯水，大约30秒即可。捞出过凉水后切末

将切好的菠菜莫、鸡蛋碎、葱花放入器皿中。

撒入盐、炒熟芝麻（可以擀一擀）

再切入一些葱白

加一些香油，搅拌，馅料就拌好。

和面、醒发到有蜂窝，加入小苏打，揉匀，揉光滑，下剂，擀成中间厚两边薄的皮子，包馅，再醒发至1.5倍。

30多度的水上锅，蒸15分钟，关火。3分钟后开盖就可。宣软的大包计成。