自己做馄饨皮、云吞皮
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人做过这道菜
籽酱妈
北方人叫馄饨，南方人叫云吞，四川人叫抄手～
用料
自己做馄饨皮、云吞皮的做法
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将面粉、鸡蛋、水、盐放在一起，先拌成絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，饧半个小时。做馄饨皮，面比较硬，揉面的时候比较吃力，也可以用面包机代劳
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将饧好的面，切一小块，压扁
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放入压面机压成面皮，先用最厚的1档压二遍，期间要不停的在面皮的两面撒干淀粉，以免粘连
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一档压过的面皮明显的增大，这时候大约有4毫米厚
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再用中度厚的4档压二遍，然后用最薄的6档压一遍，期间要不停的撒干淀粉，以免粘连在一起
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压好的面皮已经很薄了，厚度大约有0.3毫米，透过面皮，可以看到案板上的花纹了
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在面皮上撒干淀粉，将面皮重叠在一起，每层都要撒干淀粉哦
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将面皮切成8厘米左右的正方形
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馄饨皮就做好啦～
小贴士
我用馄饨皮做了生煎馄饨，有兴趣的可以点击链接查看哦www.xiachufang.com/recipe/104755716/
