『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
阿拉蕾的烘焙时光
造型质朴却口感倾心，来个抹茶味的麻薯包～
用料
『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法
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黄油室温软化至可以轻松按压。
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牛奶➕蛋➕盐混合均匀
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隔水加热至温热
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加入麻薯粉和抹茶粉
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搅拌均匀，加入黄油
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揉成光滑面团，不超过5分钟就可以。
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加入黑芝麻揉匀。
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光滑面团就可以，不粘手
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分割成30g一个，滚圆
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进炉前，喷下水。风炉180℃，25分钟➕170℃，5分钟。一定要烤熟哦～烤不熟拿出来会塌的。平炉180℃，上火180℃，下火150℃，35分钟，要观察颜色，最后5分钟调成上火150℃。
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烘烤结束在烤箱中放5分钟再出炉，马上出炉底部遇冷可能会凹，晾凉密封冷藏保存，保存3天。第一天口感最好，第二天会变软，可以回炉150℃烤，5～10分钟。如果夹冰激凌奶油馅第二天好吃～
小贴士
如果出炉出发现有凹底有塌陷，不要着急，继续回炉烤还是会变的圆鼓鼓哦～
