超简单绿豆糕

Name: 超简单绿豆糕
Ingredients: 自己炒馅; 150克脱皮绿豆; 70克细砂糖; 20克麦芽糖; 20克黄油/玉米油; 200克纯牛奶; 40克奶油奶酪; 3克抹茶粉; 买的馅; 250克绿豆馅; 4个蒸熟咸鸭蛋黄; 内馅（也可以不夹内馅）; 20克奶油奶酪; 适量甜度自己可调糖粉

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懒喵007

冰冰凉凉绿豆糕操作简单。一年四季都适合。现在送礼带一盒自己制作的小甜点也是心意满满。

用料

自己炒馅
脱皮绿豆	150克
细砂糖	70克
麦芽糖	20克
黄油/玉米油	20克
纯牛奶	200克
奶油奶酪	40克
抹茶粉	3克
买的馅
绿豆馅	250克
蒸熟咸鸭蛋黄	4个
内馅（也可以不夹内馅）
奶油奶酪	20克
糖粉	适量甜度自己可调

超简单绿豆糕的做法

脱皮绿豆150克冷水浸泡2-4小时或隔夜，中途换水。夏天最好放冰箱冷藏浸泡可以不换水（绿豆跟容易馊掉）
浸泡好后上锅蒸到手指一捏成粉末就可以了
蒸熟得绿豆放入榨汁机加入牛奶、奶油奶酪搅打细腻（我分两次加入的搅打的）
准备不粘锅，小火把锅烧热加入20克黄油/玉米油，放入打碎的绿豆泥翻炒稍干一点加入70克白砂糖20克麦芽糖继续小火加热翻炒（可以适当的把火开大一丢丢）。炒至刮刀跟锅不沾就行了
炒好的绿豆馅放到盘子里刮平好散热。
如果要加颜色可以趁余温加入抹茶粉匀。
然后放入冰箱冷藏1-2小时，如果时间赶的话半个小时（因为刚炒出来的馅里面有热气，要彻底凉了之后再压模）
如果不想炒馅也可以买现成的绿豆馅，这是250克一包的，揉碎加15克黄油，1克盐再揉匀
接上一部，盐跟黄油揉匀之后加入4个蒸熟得咸鸭蛋黄，鸭蛋黄去掉里面白心。再继续揉匀
揉好的馅跟冷藏好的馅各分成25-30克的小剂子（看你模具大小，不过这种糕点还是小一点好）
这就做好啦，可以放冰箱冷藏一下更好吃