如何做一碗有态度的鱼汤粉？

一碗鲜美到不舍得浪费一滴汤的鱼汤粉，用料不必过于讲究，但必须十足用心。
        早市的鱼店总是很热闹，老顾们都在等待着这一口从北江上捕获的鲜美，鲮鱼，鳊鱼，和顺鱼，鲫鱼，黄骨鱼，林刀鱼，草鱼，笋壳鱼，啥都有。
       美滋滋地买来四条小鲮鱼，把鱼脊肉起了，剁碎加入姜葱调料反复摔打做成鲜嫩Q弹的鱼滑，可以用来酿辣椒，也可以煎鲮鱼饼。剩下的鱼柴鱼头不就浪费了吗？不，刚好用来做鱼汤。早餐来一碗鲜美的鱼汤河粉，再惬意不过了。