古早蛋糕
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人做过这道菜
张莹070266
模具32*26*6.3cm
用料
古早蛋糕的做法
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准备所有食材，蛋清蛋黄分离备用
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蛋清液
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奶锅中，油热至有油丝状倒入干净盆中，晒入低筋面粉，搅拌均匀
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加入牛奶
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搅拌均匀
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加入蛋黄，铲子翻拌均匀
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翻拌好的蛋黄液
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蛋清放入干净的大盆中，打蛋器高档打至有大泡沫加1/3的糖，再打至颜色稍变白加入1/3的糖，打至稍微有纹路加入剩余的糖，打至湿性发泡即可
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舀出1/3蛋白霜加入刚才拌好的蛋黄液中，轻轻翻拌均匀
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将翻拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白霜里，继续翻拌均匀，手法要轻
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倒入铺好油纸的模具中
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用铲子刮平
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烤箱150度预热10分钟，150度烤90分钟
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切块
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是不是很香呢😋
