玫瑰花饼
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人做过这道菜
星愿
玫瑰花饼是云南特产，也是古代宫廷小吃，酥酥的外皮加上甜糯的内馅，还有淡淡的花香，个中滋味只有尝了才知道！
用料
| 中筋粉（水油皮） | 130克 |
| 猪油（水油皮） | 40克 |
| 白糖（水油皮） | 10克 |
| 水（水油皮） | 60克 |
| 低筋粉（油酥） | 80克 |
| 猪油（油酥） | 40克 |
| 玫瑰花酱（馅料） | 240克 |
| 熟糯米粉（馅料） | 80克 |
玫瑰花饼的做法
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将玫瑰花酱和熟糯米粉混合均匀
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将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
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将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
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将玫瑰花馅平均分成16份，滚圆，放冰箱冷冻
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将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
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将油酥包入水油皮中
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滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
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逐个擀开
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纵向卷起，盖保鲜膜静置15分钟
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再擀开
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卷起，盖保鲜膜静置15分钟
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将饼皮两端往中间折
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擀开
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包入馅，滚圆，稍按扁
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滚圆，稍按扁
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摆入烤盘，用色素在表面印上图案
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放入烤箱中层上火140度下火130度20分钟，中途翻面
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饼开始鼓起时即可出炉
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.饼开始鼓起时就要及时出炉，否则容易露馅
6.此方可做16个
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.饼开始鼓起时就要及时出炉，否则容易露馅
6.此方可做16个
