拿肉都不换的松软素包子
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人做过这道菜
宋欣睿
用料
拿肉都不换的松软素包子的做法
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面粉里加入酵母、白糖、猪油（不喜欢的可以不加）
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慢慢加温水搅拌成没有干粉的面絮
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揉成光滑的面团、面团是比较软的
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青菜烫过水切碎、香菇泡发好切碎、豆干切碎、鸡蛋炒熟、粉条泡软后切碎，最后放泡过水的干虾皮
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根据自己的口味加入调料，个人觉得调料不要放太多，食材本身的味道就很鲜美
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搅拌均匀备用
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面团发酵至1.5倍大、用手指戳一下不回缩
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取出面团揉几下排气，搓成长条、再分成大小均匀的面剂子、擀成中间厚边缘薄的面皮
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多包一点馅料
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捏起来
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全部包好后放入蒸锅里盖上盖子二次发酵20分钟，直接开火蒸15分钟、关火焖3分钟再打开盖子
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非常松软
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馅料非常鲜美
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超级无敌好吃、我家宝宝一顿都能吃两个
