会爆炸的鸡蛋糕

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老爸想吃,参考了别人的配方做了减糖版本,也很好吃哟,也不腻。第一次做就很成功,开心开心!

用料  

鸡蛋 4个(228g全蛋液)
50克
低筋面粉 120克
玉米油 30克

会爆炸的鸡蛋糕的做法  

  1. 全蛋液加糖打发至画8字不消失的地步

  2. 筛入低筋面粉,翻拌至无干粉,再加玉米油翻拌均匀。

  3. 玉米油和低筋面粉以1:1的比例混合,加一点点糖混合均匀,抹在模具内。

  4. 蛋糕液倒在模具内,震出气泡。烤箱150度预热十分钟后,将蛋糕以150度烤20分钟。

小贴士

用12连马芬模具,这个温度表面会爆开,内里湿润,糖量适中,不过甜。
 

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该菜谱发布于 2020-06-28 17:26:40
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