简易式超全步骤：鸡腿肉炖土豆胡萝卜

1.准备好食材，把大鸡腿切块，放入适量料酒和生姜腌制半小时(去腥味)

2.把土豆去皮切块，放入水中(去淀粉)

3.胡萝卜去皮，切块(因为有之前做京酱肉丝剩下的胡萝卜丝，还有其他菜要用的食材放在同一个碟子上，我就懒得把他们分开了，就直接拍了)

4.准备适量八角

5.准备适量葱姜蒜

6.烧油，放入切好的葱姜蒜

7.翻炒出香味后，放入鸡腿肉，翻炒一下，盖上盖子

8.直至变色，放入适量的盐，酱油，生抽，老抽和八角，翻炒一下

9.放入土豆，胡萝卜，清水(水量超过食材即可)盖上盖子煮至水开

10.水开后，可以会有那种鸡腿沫，可以拿勺子撇掉，再盖上锅盖，煮至土豆和胡萝卜熟了之后，即可出锅