简易凉拌鸡丝米线

1.一整个鸡胸肉，提前解冻好，我都是提前一天放冷藏层，凉水扔下锅，放点料酒去腥，小火煮熟，不知道就用筷子掰开看看里面熟了没，熟了捞出来晾凉，用无情铁手撕成细丝，有苦力的可以指挥苦力撕

2.某宝买的云南细米线，凉水提前浸泡2小时，用刚刚煮完鸡肉的汤煮3-5分钟（连锅都不用洗，真是机智），自己看软硬度，实在不知道什么时候熟，就用绝招––尝
熟了捞出来过凉水，一直过到凉，泡在冷水里备用

3.拌了两个料

①麻酱料 两平勺麻酱+一铁勺生抽+一铁勺陈醋+一铁勺耗油+一点辣椒面+两小勺糖+半小勺盐+一点蒜泥  加点热水拌匀到自己喜欢的浓稠度，尝尝味道，淡了加盐，咸了加水或者加糖

②油麻料 蒜泥葱末辣椒圈香菜末一股脑丢进碗，两铁勺生抽+两铁勺陈醋+一铁勺耗油+两小勺糖+两铁勺辣椒油+一铁勺芝麻香油，搅拌均匀

4.米线鸡丝分成两份，拌吧

黄瓜忘了，用牙切成块直接扔进盘子😌

感觉不够喂猪的，又煮了两个荷包蛋

好了，开造吧