荷叶粥的不同做法
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人做过这道菜
古月正文
端午节去崇明游玩了崇明荷花博览会，品种很多。打破了一直以来荷花都是粉色的印象，于是对荷花的全身感兴趣，叶、花、杆、籽都是宝，摘了一张大叶子当伞遮阳，回家后还用它煮荷叶粥，清热、防暑、利尿、降压降脂。
辅料
辅料
用料
荷叶粥的不同做法的做法
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新鲜的荷叶一张，大的只需半张，小的1/2张，清洗干净
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焯水，水开后放入，约半分钟，变色捞出
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切碎
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加适量水粉碎
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过滤出荷叶汁
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贵州老品种水牛毛糯米、绿香米、大米各1/3
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做法一：熬成厚粥
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乘热拌入荷叶汁、适量冰糖即可
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方法二：往淘洗干净的米中加入荷叶汁，熬成粥即可。
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个人感觉，与荷叶汁一起煮的口感比熬成粥后伴入荷叶汁的好，口感柔和，有淡淡的荷叶香。
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也可以用大米加荷叶渣和汁直接煮荷叶粥
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大米荷叶粥
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大米粥再加拌入荷叶汁
