1.土豆切片,稍微厚一点点,先热水煮2至分钟,捞出控干水
2.起锅热油炸至金黄,捞出(炸的时间可以稍微长一些,3到5分钟左右)
3.葱,蒜,洋葱切丁,干红辣椒几段
4.生抽1勺,蚝油半勺,盐一点点,加少许水搅拌,备用
5.起锅热油,葱,蒜,洋葱丁,辣椒倒入,暴香
6.加入两小勺黄豆酱,(或豆瓣酱)都可以,快速翻炒
7.加入土豆片,倒入备好的料汁,继续翻炒(我炸的时间短了些,土豆进锅就又软糯了)
8.汁收的差不多,出锅,撒上白芝麻,巨香
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