梅子用盐搓一会，洗净晾干，挑去蒂。
梅子和冰糖放进砂锅，小火熬，不停搅拌。
勤快的盆友可以把梅子切成瓣，顺便去掉核。我是整个梅子丢进去的，毕竟我懒。
煮的过程比较漫长，要有耐心。梅子的表皮有些会剥落，夹出来就行，留着也没问题。最后煮到糖浆粘稠就行，放凉了装瓶。我这里夏天很热，所以果酱是放冰箱冷藏的。
用来煮梅子排骨，果汁猪扒，都是不错的
炎热的夏夜，还可以来一杯梅子苏打
完美
上传你做的万能梅子酱
不美的厨娘
