蜜桃多多酱
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zheng_nini
用料
蜜桃多多酱的做法
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桃子搓洗干净，2%小苏打水浸泡1小时后，削皮，切块，尽量保持果肉完整性。我一个桃子切4块。
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糖➕➕➕柠檬汁～～（重点）腌制桃肉3小时。桃子皮也要同时腌制。到时间后，先熬桃子皮，把颜色熬出来，大概15分钟后捞出桃子皮放入果肉，开中小火开始熬果肉
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熬到果肉明显变小，且汤汁浓稠，加一小撮🤏盐，关火。我大概熬了1个小时。
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装瓶倒扣。
小贴士
果肉经过糖和柠檬汁的腌制，看起来质感和吃起来的口感会更好。糖随意放，大约是果肉的40%～60%，最后放盐是为了平衡甜味。
