家常秘制麻酱面

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夏天的傍晚,吹着风扇,来碗麻酱拌面,美味!

用料  

芝麻酱 1.5勺
黄瓜 1根
生抽 1.5勺
2勺
3勺
3瓣
小米辣 2个
辣椒粉 1.5勺
花椒粉 少许
芝麻 1勺
少许
面条 1-2份

家常秘制麻酱面的做法  

  1. 黄瓜切丝,蒜瓣切片,小米辣切碎备用

    家常秘制麻酱面的做法 步骤1
  2. 准备酱料:取1.5勺芝麻酱放入碗中,加入3勺水耐心搅拌均匀;加入1.5勺生抽,2勺醋继续搅拌均匀备用

    家常秘制麻酱面的做法 步骤2
  3. 准备干料:将1.5勺辣椒粉,少许花椒粉(用作增加香味),1勺白芝麻,少许盐依次放入空碗中备用

    家常秘制麻酱面的做法 步骤3
  4. 炒锅中放油,油稍微多点,开火,放入蒜片和辣椒碎爆香;调至中小火,倒入准备好的干料翻炒出香味,大概两分钟即可,注意不要糊锅啦!(炒制的香味更浓郁,也可以直接热油,然后用油泼它们!)

    家常秘制麻酱面的做法 步骤4
  5. 烧水,煮好面条,过凉水备用

    家常秘制麻酱面的做法 步骤5
  6. 将芝麻酱料和炒好的辣椒油混合。

    家常秘制麻酱面的做法 步骤6
  7. 撒黄瓜丝,加酱汁,搅拌均匀,开吃啦!

    家常秘制麻酱面的做法 步骤7

小贴士

勺子大小就是通常喝粥用的白瓷勺😃;不喜欢醋味或者家里的陈醋太酸的,醋可以少加点,辣椒粉也是同理;

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-28 23:12:13
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