鸡块用冷水泡一泡,去血水。再用姜片、料酒和少许的盐腌制一下,然后上锅蒸熟。
蒸熟的鸡块取出后放入葱白末和彩椒丁,再加点生抽、花椒油,然后把油烧开,淋在上面,“哧啦”一声响,香味扑鼻而来。喜欢吃醋的朋友可以再淋点醋。
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