珍珠奶茶
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Elva_9951
用料
珍珠奶茶的做法
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小锅里加入：80g红糖、100g清水，小火加热至糖完全融化（一定要小火，避免水蒸发掉）
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快速倒入75g木薯粉，加速搅拌至流体状态（慢了会出现粉疙瘩）关火后继续搅拌一会
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再分批倒入75g木薯粉趁热揉入面糊成面团状，搓成长条切小颗粒后撒上木薯粉防粘，
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锅里加入清水，水开下锅 中小火煮10分钟后关火焖5分钟
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出锅过几遍凉水 才能更Q弹
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锅里：50g水、40g红糖，小火煮至糖融化放入珍珠煮至浓稠后倒入杯子
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锅里：300ml清水+2包立顿红茶包（每包2g）煮至烧开后关火焖3分钟，开火加入400m纯牛奶煮至小气泡（不用煮开）关火倒入杯子
小贴士
珍珠是4-6人份，奶茶是2-3人份
