椰子油酸奶古早蛋糕（8寸）【北鼎烤箱食谱】
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用料
椰子油酸奶古早蛋糕（8寸）【北鼎烤箱食谱】的做法
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食材准备图
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.8寸活底模具用锡纸包包好（还是建议不要用活底的），然后预热烤箱120度70分钟
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椰子油微波炉加热，65～75度这个温度比较合适
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椰子油里过筛入低粉面粉，搅拌均匀
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再加入酸奶和蛋黄混合好（这里我已经同步把蛋白和蛋黄分离好在无油无水的操作盆里了）
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蛋白里加入盐和柠檬汁和糖，我是一次把糖倒进去打发到湿性发泡状态的，你也可以分三次加糖，都可以
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湿性发泡状态即可，不用太硬
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，切拌开来后翻拌均匀，然后再倒回蛋白盆里同样手法翻拌均匀
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高空倒入模具内，摔两下震出空气
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放进烤盘，烤盘内倒水
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送入烤箱，慢慢烘烤就好，中途如果烤箱内水蒸气太多，可以稍微开开小缝放个风，再合上继续烘烤
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有点可爱
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烘烤结束，脱模晾凉即可，吃不完放冷藏风味也不错
