豆沙卷
8.4
综合评分
123
人做过这道菜
阿娟私厨教室
用料
豆沙卷的做法
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将面团揉至3光醒发10分钟左右，擀成长方形行再切割成70克左右的长方形
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抹上少许豆沙，豆沙不要多不然整形是糊的到处都是
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切成细条卷2到3下成螺旋线
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借用咖喱卷图片，卷起不散开的关键点在着，所有小条卷好后收底一个叠一个，按压成薄片就像吐司卷起收底一样
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借用咖喱卷的图片，从没有切开的地方向下卷起
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锅里放水烧微微热关掉，将蒸笼放上发酵至一倍左右，夏天热发到一倍就可以了
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水开上气蒸10分钟左右，闷一会出笼
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不知道怎么卷的看过来
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收底要捏紧
小贴士
豆沙不要多薄薄一层就可以了 ，用了一点点紫薯粉，面团成嫩嫩淡粉色
