香到舔碗的干拌抄手
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人做过这道菜
七分饱雯子
从成都一路火到重庆的“干海椒抄手”，掀起了一股抄手拌着吃的风。
素净的鲜肉抄手，裹上辣椒、花椒、油辣子、酱油组成的红艳欲滴的调料，伴着芝麻、花生碎，真是一口一个，香到咬到自己的舌头。
这次在家试着仿制，降低了辣度，辣中回甜，家常又过瘾，受到全家好评。
希望你们也喜欢。
素净的鲜肉抄手，裹上辣椒、花椒、油辣子、酱油组成的红艳欲滴的调料，伴着芝麻、花生碎，真是一口一个，香到咬到自己的舌头。
这次在家试着仿制，降低了辣度，辣中回甜，家常又过瘾，受到全家好评。
希望你们也喜欢。
用料
香到舔碗的干拌抄手的做法
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1、1大勺酱油加入15g白糖，微波炉高火40秒，取出后搅拌至糖融化；
2、小葱、蒜切葱花、蒜粒，2颗干辣椒切碎，油酥花生米压碎，备用；
3、碗中加入做好的酱油，1大勺油辣子；
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4、大锅烧水至滚，下抄手后转微火，现包的抄手煮5分钟，冷冻的煮7分钟，捞起沥干盛入碗中；
5、依次加入芝麻酱、蒜粒、花椒面、辣椒面、辣椒碎、葱花、花生碎，拌匀，开吃！
小贴士
1.大勺是15ml量勺，小勺是5ml量勺；
2.方子里的白糖量做出来甜味比较明显，不爱甜口的可以减量，同时增加半勺到一勺生抽；
3.辣椒面要用有颗粒的粗辣椒面，香气更充足。
2.方子里的白糖量做出来甜味比较明显，不爱甜口的可以减量，同时增加半勺到一勺生抽；
3.辣椒面要用有颗粒的粗辣椒面，香气更充足。
