鸡肉南蛮渍

准备以上材料，鸡腿剔骨备用。

洋葱切丝，如果喜欢吃的人可以多切一点。（因为最后泡在酱汁里之后会缩小）

柠檬切片（可以用青柠，黄柠檬，青金桔）

小葱切成葱花

将洋葱丝，葱花，柠檬片放入容器，加入150ml凉开水，2.5大勺生抽，2.5大勺白醋， 1大勺味啉，1小勺白糖。

喜欢吃辣的可以切点小米辣椒进去。做好的酱汁放置备用。（可以进行最后的调味，看个人口味喜好）

将鸡腿肉切3-4公分大小。

热锅，放入少许的油，中小火，鸡皮面朝下放入锅中煎。

找个有重量的锅盖盖上。

鸡皮煎至表面金黄翻面（约3分钟左右），再接着盖上锅盖。

煎至两面金黄后，测试鸡肉有没有熟。筷子方便插入就是熟了，或者拿刀切开看，试吃一下。

煎好的鸡肉，趁热加入做好的酱汁里浸泡，（这样才能入味。如果肉质冷却了就不容易入味了）放入冰箱静置2-3小时以上。

可以准备享受美味的鸡肉拉！

隔天吃一样很美味。