麻辣干拌面
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时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鲜面条 | 120g |
| 花生碎 | 10g |
| 小葱 | 5g |
| 酱汁 | |
| 小米辣 | 15g |
| 小葱 | 15g |
| 辣椒粉 | 2g |
| 花椒粉 | 1g |
| 熟白芝麻 | 3g |
| 热油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
麻辣干拌面的做法
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锅中水烧开，下入面条，煮约3分钟至沸腾后，加入一碗凉水，再煮2分钟至沸腾后，捞出。
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面条捞出后，过一下凉水，面条会更劲道，且在后面炒制的过程中，不会黏在一起。
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酱汁调制：碗中依次加入小米辣、小葱、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、热油、生抽、老抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀。
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将煮好的面条倒入酱汁中，翻拌均匀，撒下花生碎和小葱点缀一下，就可以美美的享用啦。
小贴士
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