甜酒曲

甜酒酿是江南常见的传统风味小吃，香甜醇美的口感，深受人们喜爱。
在制作甜酒酿过程中，甜酒曲是主要的发酵剂，市场上最常见的安琪。可在记忆中，这个季节外婆都会采摘马鞭草，辣蓼花，辣蓼草，桂花叶，旱莲草，丝瓜花，荷花，芝麻花，等等。。。。。。就地取材纯手工制作酒曲。用最简单的食材制作最美味的食物，是那个年代对美食和生活最美好的追求。
那今天流变的年代，儿时的记忆，童年的味道，在心中是那么温暖，快乐。
为了重温旧味，趁时间，阳光，温度正好，周末去农村寻找食材，制作酒曲，期望来一场于舌尖的相遇。