Name: 正宗港式鸳鸯
Ingredients: 25g港式咖啡专用咖啡豆（不在乎正不正宗的可以用意式咖啡豆）; 400ml水; 一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一; 80ml上面煮好的斋啡; 150ml港式丝袜奶茶（热）; 请按照自己喜好加砂糖; 1/2杯冰块（冷饮用）; 一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一; 意式浓缩法：; 50ml意式浓缩; 150ml港式丝袜奶茶（热）; 请按照自己喜好加砂糖

正宗港式鸳鸯

8.5 综合评分

8 人做过这道菜

芝gi芝

港式丝袜奶茶传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/101877085/
做鸳鸯之前请把上面的港式奶茶做好👌

另外港式冻柠茶传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/101885755/

港式鸳鸯一开始我以为很简单港式奶茶+黑咖啡就是了一开始用了速溶黑咖啡做但是发现味道和港式鸳鸯完全不一样！！！所以我不建议用速溶黑咖啡来做❗️
后来思索了很久才去试着找港式专用的咖啡豆试后煮出来发现这个才是港式鸳鸯的味道！！！😲😲

另外我还用了意式咖啡豆来煮还试了用意式浓缩咖啡来做这两者做出来的鸳鸯也好喝！🔴但是味道和港式咖啡豆做出来的会有区别！注意：是有区别的❗️❗️但是这个适合既不想另外买港式咖啡豆和有意式咖啡机又不是很讲究正宗港式鸳鸯味道的朋友！🔴

🤣 最后还是那句：想要喝正宗的港式鸳鸯不要嫌麻烦备好材料和工具！咖啡豆是关键！！它会决定是不是港式鸳鸯味道的重要因素！！！🤓🤓

用料

港式咖啡专用咖啡豆（不在乎正不正宗的可以用意式咖啡豆）	25g
水	400ml
一一一一一一一一一一	一一一一一一一一一一
上面煮好的斋啡	80ml
港式丝袜奶茶（热）	150ml
砂糖	请按照自己喜好加
冰块（冷饮用）	1/2杯
一一一一一一一一一一	一一一一一一一一一一
意式浓缩法：
意式浓缩	50ml
港式丝袜奶茶（热）	150ml
砂糖	请按照自己喜好加

正宗港式鸳鸯的做法

港式鸳鸯的咖啡部分是用港式咖啡专用的咖啡豆港式咖啡豆不太好买到我是在某宝找到用的这个品牌（其实只找到这个）味道还可以你们搜港式鸳鸯咖啡豆就能找到（如果哪位亲找到其他好喝的港式咖啡豆麻烦告诉我一下🤣）
把咖啡豆磨成粉（不要磨得太细太细的定义是像意式浓缩那么细❌ 要稍微粗一点！否则煮好的咖啡会有沉淀喝着会有很细的粉状！）
将咖啡粉装入拉茶袋（港式奶茶专用那种拉茶袋！）
用一个小深锅将400ml水烧开水开后将茶袋放入转最小火煮15分钟
这15分钟其间要不时的将拉茶袋左右换位置让咖啡粉尽量的和水接触到尽可能的出味！
15分钟到关火将茶袋用夹子挤压挤出咖啡渣里的水分（不浪费）这就是煮好的港式斋啡（这个量煮出来不多大概只能做两杯冻鸳鸯！）
斋啡取80ml 这是制作一杯冻鸳鸯的量将150ml港式丝袜奶茶加入80ml 斋啡趁热加入砂糖拌匀（这样热鸳鸯可以直接喝）
准备好半杯量的冰块倒入冰块中就是冻鸳鸯了
意式浓缩法：用咖啡机制作出一份50ml的意式浓缩（我用的是意式咖啡豆）
加入奶茶、糖搅拌均匀倒入冰块中即可
最后是冷饮用的糖浆也教你们一下不想趁热加砂糖的同学可以用这个糖浆做冷饮这个糖浆任何冻饮都可使用！材料是砂糖和水比例是2:1 砂糖2水1 （必须用砂糖哈！！不要用其他糖！！）将砂糖放入小锅中加入水稍微摇晃一下将水和砂糖充分溶合小火加热至水开砂糖全溶解即可关火放凉后使用直接加冷饮中搅拌均匀即可！
正宗的港式鸳鸯就做好啦！