比茶餐厅还好吃的滑蛋虾仁
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人做过这道菜
七点半Carlos
学会这道滑蛋虾仁，再也不用去茶餐厅啦！
1⃣️ 选择一款好的虾仁，盒马这款黑虎虾仁就很Q弹，个头也大，性价比超高；
2⃣️ 炒熟虾仁后的油和汤汁不要倒了，鲜美就靠它们了；
3⃣️ 蛋液里加点水淀粉，会更嫩；
4⃣️ 炒蛋时一定要等锅很热了再小火下蛋液，没有液体流动就可以出锅了。
1⃣️ 选择一款好的虾仁，盒马这款黑虎虾仁就很Q弹，个头也大，性价比超高；
2⃣️ 炒熟虾仁后的油和汤汁不要倒了，鲜美就靠它们了；
3⃣️ 蛋液里加点水淀粉，会更嫩；
4⃣️ 炒蛋时一定要等锅很热了再小火下蛋液，没有液体流动就可以出锅了。
用料
比茶餐厅还好吃的滑蛋虾仁的做法
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学会这道滑蛋虾仁，不用再去茶餐厅啦
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这次用的黑虎虾仁
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处理的很干净
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虾仁加入料酒和盐，腌制15分钟
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一勺淀粉一勺水，调成水淀粉
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热锅热油，大火翻炒虾仁
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等到虾仁发红了捞起来
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油和汤汁要一起盛出来
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四个鸡蛋加入半匙盐，打匀
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把虾仁，鸡蛋和水淀粉混合在一起
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把油烧到很热，然后开小火，倒入虾仁蛋液
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蛋液边缘凝固后，快速打散翻炒
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一到看不见流动的液体，就可以出锅了，吃葱的这时撒上一把葱花
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滑蛋虾仁就完成了
