口水鸡
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人做过这道菜
阿小小怪
用料
| 鸡腿（半只鸡也可） | 2只 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 小米椒 | 5个 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 煮鸡腿的汤 | 2勺 |
| 老干妈辣酱（只要红油） | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 小半勺 |
| 芝麻香油 | 2勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 盐（尝下不够再加） | 2勺 |
| 白糖 | 大半勺 |
口水鸡的做法
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鸡腿放入锅中 加入水 料酒 姜 葱段 花椒 2小勺盐煮开 煮10-15分钟（按鸡的大小来自行决定时间）再焖10分钟 可以一边准备调料油
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提前准备一盆凉水 加入些许冰块 把鸡腿泡两分钟捞出 砍成想要的大小形状
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大蒜 姜 小米椒碾成沫 倒入煮鸡腿的汤 生抽 醋 老干妈 芝麻香油 花椒粉 鸡精 味精 盐 白糖 白芝麻（也可以把白芝麻铺在鸡肉上再浇料 会更美观）全部加进去 搅拌均匀调成汁
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把鸡肉装到盘子里摆好 把调好的汁浇在鸡肉上 洒点葱花 或者香菜 瞬间就有食欲啦！还可以加点花生米也很好吃
小贴士
1.一定要过冰凉水泡一会
2.勺子大小都可以 我是拿喝汤的勺子调的 调料比例是这样的 无论勺子大小比例是这样就不会出错
3.不吃醋可以不放醋 小米椒我这次用的吃起来一点都不辣 不吃的也可以不放
2.勺子大小都可以 我是拿喝汤的勺子调的 调料比例是这样的 无论勺子大小比例是这样就不会出错
3.不吃醋可以不放醋 小米椒我这次用的吃起来一点都不辣 不吃的也可以不放
