黑麦欧包（咸蛋黄 紫薯）无油无糖版
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人做过这道菜
江小仙_704r
一直想自己尝试做欧包，可以自己控制糖和油的量～第一次做还算成功～记录下来下次自己做可以参照～
用料
黑麦欧包（咸蛋黄 紫薯）无油无糖版的做法
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材料です～
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黑麦粉依次加入鸡蛋，盐，酵母，搅拌均匀
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换到面包机里，分次加入125克牛奶，揉成光滑面团（也可以手揉）
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盖上保鲜膜放到温暖的地方，发酵2小时
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发酵好后拿出来，分成6等份，揉成小面团，盖上保鲜膜再次醒发5分钟
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发酵过程中可以先准备好紫薯和咸蛋黄酱，紫薯蒸熟放入少许牛奶，糖粉搅拌成泥，备用
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用的这款咸蛋黄酱～
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锅中放油，加入蛋黄酱小火翻炒，盛出后团成小球
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醒发好的面团光滑面朝下，擀开，放入紫薯酱，包包子一样包好，按紧
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这个里面我加了芝士碎，加的少了点没有爆浆
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烤箱底部放一碗热水，170度预热10分钟，面包也放进去醒发
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拿出来撒点干面粉，用刀划一下花纹
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烤箱170度烤35分钟，就出炉啦～
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因为自家烤箱很小，没有放水烤，面包是比较脆的口感，我还蛮喜欢的，感觉很香！如果不喜欢粗粮，可以掺一些白面，放些油和糖～
