自制油泼辣子

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用料  

辣椒面 细粉和中粗各一半
芝麻 熟芝麻
洋葱
香叶
八角
花椒 可以多放
桂皮
蒜头
大葱 可以不放
少许
白酒 一勺

自制油泼辣子的做法  

  1. 油烧至微热,下入花椒八角桂皮洋葱花椒生姜蒜头大葱,开中火慢炸。

    自制油泼辣子的做法 步骤1
  2. 取一只大容器,倒入辣椒粉,熟芝麻,一勺白酒(保鲜),若干盐备用

    自制油泼辣子的做法 步骤2
  3. 待锅中香料炸至微黄时捞出控油。此时油温滚烫,直接倒入辣椒粉容易糊需冷却五分钟左右。

    自制油泼辣子的做法 步骤3
  4. 将稍微冷却后的油倒入辣椒粉中,边倒边搅拌,飘香四溢😄

    自制油泼辣子的做法 步骤4

小贴士

油下锅前注意锅中保持干燥,不要有水。
香料洗净后放半小时沥干水分。
 
该菜谱发布于 2020-06-29 16:42:24
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自制油泼辣子的答疑

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