五花肉切块，泡去血水。干香菇提前三小时洗净泡水。热锅加少许食用油，小火葱姜下锅煸炒出香味，五花肉下锅煸炒出油至肉块变色
加入料酒、生抽、老抽、耗油煸炒上色
锅中加入香菇和泡香菇的水，水量淹过肉。水开去掉浮沫，盖上盖子，小火焖炖20分钟。
土豆去皮切块，加入锅中继续盖盖子焖炖。
汤汁收至三分之一，土豆用筷子能轻松扎透，加入适量盐，大火收汁。
撒些香菜，特别鲜美👍
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