松下蒸烤箱 大理石豆沙面包

2 人做过这道菜
我做面包喜欢加点全麦粉

用料  

高筋面粉 220克
全麦 60克
鸡蛋 1个 40g左右
牛奶 130克
干酵母 3克
白砂糖 35克
豆沙 200克
2克
黄油 28克

松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法  

  1. 豆沙在保鲜袋擀开 放冰箱冷藏

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤1
  2. 除了黄油跟盐扔面包机 松下pt1001 25号程序饺子皮15分钟

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤2
  3. 先揉一遍

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤3
  4. 揉完再加黄油跟盐再揉一遍15分钟

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤4
  5. 揉好直接室温发酵到2倍大 开了空调 现在室温是25左右
    天气太热会发酵过快 天气太冷会发酵时间过长哦

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤5
  6. 发酵到面粉粘在手指上 戳一个洞不回弹就可以了 2倍大左右

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤6
  7. 直接面包机用揉面程序揉3-4分钟排气

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤7
  8. 擀开豆沙的2倍大

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤8
  9. 包住豆沙擀开

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤9
  10. 一折

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤10
  11. 二折 后擀开

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤11
  12. 折叠2遍后可以先室温松弛10分钟再擀

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤12
  13. 一共折叠4遍 擀到比模具长一点

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤13
  14. 切三刀 切面朝上

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤14
  15. 切面朝上

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤15
  16. 编织一下 收口朝下

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤16
  17. 放蒸烤箱发酵 45分钟

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤17
  18. 发酵45分钟 可以长按开始键 追加一分钟蒸汽 用的是松下蒸烤箱jk200

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤18
  19. 发酵到模具8分满

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤19
  20. 预热180度23分钟

    松下蒸烤箱 大理石豆沙面包的做法 步骤20

小贴士

每个牌子的面粉吸水性不一样

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

松下蒸烤箱 大理石豆沙面包相关分类

该菜谱发布于 2020-06-29 18:20:23
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