香气四溢的茶熏鸡腿
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人做过这道菜
我相信我是草莓
这是一款做了很多次的熏鸡腿，受到家人的一致好评，风味十足的烟熏鸡腿 咬上一口满足感爆棚，熏鸡腿的同时还顺便熏了两个豆腐皮卷，一举两得啦！下面给出做法～
用料
| 煮鸡腿食材1： | |
| 鸡腿 | 4只 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 煮鸡腿食材2： | |
| 盐 | 3小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 一撮 |
| 香叶 | 3片 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 冰糖 | 10块 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 十三香 | 一撮 |
| 醋 | 几滴 |
| 孜然 | 适量 |
| 熏鸡腿食材： | |
| 糖 | 一小把 |
| 茶叶 | 一撮 |
香气四溢的茶熏鸡腿的做法
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冷水大火下锅，放4勺（稍大的汤勺）料酒，2勺(稍大的汤勺)白酒，一片姜，煮到沸腾出血沫，撇去，再煮两分钟，捞出来用水冲一下控干备用
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锅中大火，放两个八角，两个肉蔻，三片香叶，一撮小茴香，4个干辣椒，10块冰糖，一块桂皮，三勺盐（盐勺），水煮出绿色
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下鸡腿，放4勺生抽，3勺老抽，几滴醋，一撮十三香，水沸一会转小火，煮45分钟
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出锅后鸡腿稍微控干，表面抹一层薄薄的盐和孜然粉
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锅里放锡纸，一小把糖，一撮茶叶，鸡腿用竹签架在锅上，盖盖子，大火烧至冒黄烟后关火焖一分钟
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取出稍微风干，晾凉后就可以吃啦
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这是熏和卤的豆腐皮
小贴士
⭐️如果要熏豆腐皮，第二步煮好鸡腿后把鸡腿捞出来，用棉线把豆腐皮绑好，把剩下的料水煮开，再煮5分钟豆腐皮，熏的时候和鸡腿一起熏就可以了
⭐️如果不想熏，直接煮豆腐皮也是可以的，煮好了就是卤豆腐皮了
⭐️同样的方法也可以熏鸭腿
⭐️熏的时候注意火候，熏太久鸡腿会变黑变苦
⭐️如果不想熏，直接煮豆腐皮也是可以的，煮好了就是卤豆腐皮了
⭐️同样的方法也可以熏鸭腿
⭐️熏的时候注意火候，熏太久鸡腿会变黑变苦
