萌萌哒千层馒头蛋糕

面团大致揉到光滑后，首先平均分成两份，其中一份和成红色面团，另一份白色取一小坨和成绿色面团。

然后将白色和红色面团分别分出3个65克一个的小面团，逐一揉至光滑后擀成直径为15厘米左右的圆片（如果擀不圆可借助差不多大小的慕斯圈或蛋糕模具等工具辅助造型），红白两种颜色的面片交替叠加起来，放入蒸笼内。

接下来用剩余的红色和绿色面团制作草莓和叶子。每颗红色面团大约4-5克，反复按压排气后手掌心内搓成光滑的小面团，并将一头搓成水滴状，用牙签在面团上扎出草莓表面的小孔。绿色面团擀成薄片后，用适当大小的工具（裱花嘴、笔盖等）切成与草莓对应数量的圆片，再用剪刀剪出叶子的形状，稍微涂一点水粘在草莓顶部。所有草莓做好后按个人喜好与馒头蛋糕体进行组装，同样也要适当涂一点水便于粘合。随后进行一次性发酵，大概室温26度左右发酵35-45分钟（具体时间视发酵状态而定，面团约发至两倍大，指腹轻按面团表面时能缓慢回弹即可）。待发酵完成后，入事先烧开水的蒸锅，上汽大火蒸15分钟左右关火，再焖5分钟出锅。