面包面团

先把液体部分混匀(夏天建议全都要冷藏)
蛋打散，和牛奶混匀；

加入酵母，让液体唤醒ta

#酵母不喜欢  和  #干性材料部分 混合在一起

#干性材料部分 可以是单纯的高筋粉，也可以是高筋粉和全麦粉的混合物；全麦粉会影响出筋情况，建议不要超过整个干性材料的一半

将以上两个部分混合均匀；就得到了一个基础的面团

放面团在一个密闭空间里面下冷静20分钟

加入油的部分，揉匀；
开始可能会怀疑人生，相信我一定都能揉进去的

然后再次   放面团在一个密闭空间里面下冷静20分钟

揉面，各种搓~~

面团的第一次膨胀~
可以选择放进冷藏室过夜
也可以室温80分钟，左右

给面团你喜欢的形状，或者整个丢到吐司盒里面~

面团的第二次膨胀~

烤箱上下火
170度
小个子的15分钟左右
吐司大概30分钟左右

每个烤箱都有自己的脾气，需要多尝试几次