啤酒鸭
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人做过这道菜
嗯哪毛毛妈妈
“冬天吃鸡，夏天吃鸭”
没有小美前，家中从来不做鸭肉，主要做不好，总有一种腥气去不掉，用小美充分洗干净的鸭肉，做出来没有异味，非常美味，现在全家都爱吃这道啤酒鸭🍺
没有小美前，家中从来不做鸭肉，主要做不好，总有一种腥气去不掉，用小美充分洗干净的鸭肉，做出来没有异味，非常美味，现在全家都爱吃这道啤酒鸭🍺
用料
啤酒鸭的做法
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鸭腿肉放入网锅，网锅中加入清水刚没过鸭腿肉，5分钟50℃速度5。
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主锅内放入油，姜，葱段，干辣椒，八角，3分钟120℃速度1爆香。
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加入鸭腿，以5 分/120°C反转/速度小勺拌炒。
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加入老抽、生抽、盐、糖和啤酒，以20 分100°C反转速度小勺烹煮。
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取下量杯，再以15 分Varoma反转速度小勺烹煮。
小贴士
觉得汤汁多，最后15分钟V键收汁可以延长时间，记得收汁要拿掉量杯盖。
