避风塘炒虾食材:虾,葱,姜,蒜,豆豉,面包糠,料酒,盐,酱油,白糖,胡椒粉制作方法:虾去脚,开背挑虾腺,放一勺白糖,一勺酱油,一勺料酒,少许盐,少许胡椒粉腌制30分钟。葱姜蒜切沫(4-5个蒜),豆豉切沫。热锅热油放虾超出红油盛出备用,锅里留底油放葱姜蒜,豆豉炒香,放入3勺面包糠小火炒1分钟。放入虾,放少许酱油,盐,糖翻炒1分钟盛出即可。
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