黑米糕

60克黑米和140克糯米洗干净沥干水分，倒在厨房纸上吸掉多余的水分；（能接受米不洗的略过前两步，直接跳到第三步）

平铺在烤盘里，100度/20分钟烤干晾凉备用；

主锅擦干，加入糯米和黑米；

主锅上面盖一层保鲜膜防止米粉粘在主锅盖上，然后盖上主锅盖和量杯盖；

设置3分钟/速度10打磨，打磨好取出备用；

主锅清洗干净擦干，保证无水无油,插入蝴蝶棒，加入400克鸡蛋和60克细砂糖，盖上主锅盖，量杯盖不盖；

设置15分钟/45度/速度4打发,同时另取一个小碗，将40克椰子油（或者黄油）和60克牛奶加入小碗，隔热水融化；

打发结束后加入米粉和融化了的牛奶椰子油混合液，设置3秒/速度3混合；

取下蝴蝶棒，用刮刀棒快速翻拌两下，将锅壁上没有混合均匀的部分混合均匀，然后马上倒入两个6寸蛋糕模具，轻轻的在台面上震两下，撒上一点桂花做装饰；

将模具放入蒸箱，上面盖上盘子或者保鲜膜，设置100度/30分钟蒸熟,如果没有大蒸箱的可以用小美蒸一个，煤气灶上蒸一个，时间都是从蒸气上来开始算30分钟；（提前烧好开水，时间久了蛋糕会消泡）

蒸好后在台面上震一下，然后马上倒扣在网架上晾凉；

凉透以后脱模即可。