高颜值甜品👉芒果奥利奥抱抱卷❗️一次成功❗️

7.6 综合评分
44 人做过这道菜
火爆ins的抱抱卷,超高颜值下午茶,看着就想吃,简单易做,一次成功❗️软绵香甜,好吃到舔手指,吃一个完全不够呀!

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 30克
玉米油 20克
纯牛奶 30克
玉米淀粉 8克
低筋面粉 32克
柠檬汁 3滴
内馅:淡奶油 150克
细砂糖 10克
芒果 适量
小奥利奥饼干 适量

高颜值甜品👉芒果奥利奥抱抱卷❗️一次成功❗️的做法  

  1. 准备好食材

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  2. 蛋黄和蛋白分离,蛋黄糊加入牛奶和玉米油

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  3. 搅拌均匀

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  4. 筛入低筋面粉

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  5. 搅拌至顺滑无颗粒状态

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  6. 蛋白加入柠檬汁,低速打发至粗泡状态,加入一半细砂糖

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  7. 继续打发至微有纹路状态,加入剩下的细砂糖

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  8. 加入玉米淀粉一起打发

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  9. 打发至拉起打蛋头有弯钩状态

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  10. 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

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  11. 再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

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  12. 将面糊装入裱花袋挤入烤盘中,

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  13. 放入预热好的烤箱中层,170度10分钟

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  14. 出炉撕掉油纸晾凉

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  15. 现在做内馅,淡奶油加糖打发至硬性,能裱花状态

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  16. 蛋糕捏在手中,挤入奶油,放上芒果颗粒,

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  17. 再挤一层奶油,再放芒果即可,

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  18. 奥利奥也是一样做法,中间也可以不放

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  19. 好看又好吃

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  20. 高颜值

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  21. 香甜软绵

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小贴士

每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

全部44个作品

 

高颜值甜品👉芒果奥利奥抱抱卷❗️一次成功❗️相关分类

该菜谱发布于 2020-06-30 10:49:55
9590 收藏


高颜值甜品👉芒果奥利奥抱抱卷❗️一次成功❗️的答疑

  • Dorritt  2021-03-17  
    2
    怎么做到蛋糕保持形状不变呢?
  • 南杼jojo  2021-02-23  
    2
    可以把奶油换成芋泥吗
    作者回复 2021-02-26  
    可以
  • _夜_喵_  2021-06-05  
    1
    蛋糕下面的垫纸是那种?
  • 阿拉啦啦就是_w1kz  2021-05-01  
    1
    30克的糖和十克的糖分别是放哪里的啊
  • 柚子酱的面包  2021-03-07  
    1
    玉米淀粉是派什么用处的呀?没有可以不放吗?
  • 吾与子共安然_93ts  2021-03-12  
    1
    用的什么烤箱啊,可以推荐一下吗
  • 刘二皮皮  2021-04-20  
    1
    我的烤一下就裂开了,是怎么回事啊,大师傅
  • 很南遇见你_z1l2  2021-04-08  
    1
    请问面糊是怎么做到不流动的?
  • 小小静-5  2021-03-20  
    1
    蛋卷出烤箱要倒扣吗
  • TST萍萍  2021-03-24  
    1
    你好!迷你烤箱能做吗?只有一个温度不是上下层的

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