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奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞

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小田田大人的厨房  小田田大人

用料  

蛋黄 3个
淡奶油 110克
牛奶 50克
细砂糖 35克
蛋挞皮 9个

奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法  

  1. 蛋挞皮室温软化

  2. 制作蛋挞水：3个蛋黄+110g淡奶油+50g牛奶+35g细砂糖 混合均匀，过筛两次。

    奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法 步骤2

  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮8分满。

    奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法 步骤3

  4. 放入预热的烤箱，中层，上下火，200℃烤20分钟。

    奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞的做法 步骤4

小贴士

关于蛋挞底部会湿的问题，本次我选了两个做对照组，提前空挞皮烤8分钟，再加蛋挞液烤，这样烤出来底部会更蓬松。强调底部的小伙伴可以先把挞皮烤一下。

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奶香浓郁、滑嫩无比的蛋挞相关分类

蛋挞 烤箱 奶香
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该菜谱发布于 2020-06-30 11:31:25
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